Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, um lebenswichtige Funktionen aufrechtzuerhalten. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Stoffwechselprozessen und physiologischen Funktionen. Da der menschliche Körper Vitamine nicht in ausreichenden Mengen selbst herstellen kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Es gibt verschiedene Arten von Vitaminen, die in zwei Hauptgruppen unterteilt werden:

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