Mineralstoffe sind anorganische Nährstoffe, die für viele lebenswichtige Funktionen im Körper notwendig sind. Im Gegensatz zu den Makronährstoffen (wie Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten), die der Körper in größeren Mengen benötigt, werden Mineralstoffe in kleineren Mengen benötigt. Dennoch sind sie für die Aufrechterhaltung der Gesundheit unerlässlich. Hier sind einige wichtige Mineralstoffe:
- Makromineralien:
- Kalzium: Erforderlich für starke Knochen und Zähne, Blutgerinnung, Muskelkontraktion und Nervenfunktion.
- Magnesium: Beteiligt an vielen Stoffwechselprozessen, Muskelkontraktion und Energieproduktion.
- Kalium: Wesentlich für den Wasserhaushalt, Elektrolytbalance und Muskelkontraktion.
- Natrium: Wichtig für den Wasserhaushalt, Blutdruckregulation und Nervenfunktion.
- Spurenelemente:
- Eisen: Notwendig für den Sauerstofftransport im Blut.
- Zink: Erforderlich für das Immunsystem, Wundheilung, Wachstum und Fruchtbarkeit.
- Selen: Ein Antioxidans, das Zellen vor Schäden schützt.
- Kupfer: Beteiligt an der Eisenaufnahme und Kollagenbildung.
- Mangan: Wichtig für Knochenbildung und Stoffwechselprozesse.
- Jod: Notwendig für die Schilddrüsenfunktion und die Produktion von Schilddrüsenhormonen.
- Fluor: Unterstützt die Knochengesundheit und Zahnentwicklung.
- Chrom: Beeinflusst den Blutzuckerspiegel und den Stoffwechsel von Kohlenhydraten.
Mineralstoffe werden normalerweise über die Nahrung aufgenommen, vor allem durch den Verzehr von mineralreichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Eine ausgewogene Ernährung trägt dazu bei, ausreichende Mengen an Mineralstoffen bereitzustellen. In einigen Fällen können Nahrungsergänzungsmittel notwendig sein, insbesondere wenn es Schwierigkeiten gibt, bestimmte Mineralstoffe aus der Ernährung zu beziehen. Es ist jedoch wichtig, solche Ergänzungen nur unter Anleitung eines Gesundheitsdienstleisters einzunehmen.
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