Kollagen / Collagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und spielt eine entscheidende Rolle bei der Struktur und Festigkeit von Bindegewebe. Es macht einen erheblichen Teil der Haut, Haare, Nägel, Knochen, Sehnen, Bänder und Knorpel aus. Kollagen besteht aus langen Ketten von Aminosäuren und bildet ein faserartiges Gerüst, das Gewebe strukturiert und festigt.

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