Casein ist eines der beiden Hauptproteine in Milch, neben Molkenprotein. Es macht etwa 80% des Gesamtproteingehalts in Kuhmilch aus. Caseinprotein wird durch die Koagulation von Milch gewonnen und in verschiedenen Formen, einschließlich Pulver, als Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt angeboten.

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