Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das aus Stärke gewonnen wird. Es besteht aus einer Kette von Glukosemolekülen und wird oft als Verdickungs- oder Füllmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet.
Maltodextrin hat eine weiße, geschmacksneutrale Pulverform und wird aufgrund seiner vielseitigen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt. Einige wichtige Merkmale von Maltodextrin sind: Es ist wichtig zu beachten, dass Maltodextrin in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen kann, insbesondere in solchen mit zugesetzten Kohlenhydraten. Personen, die ihre Zuckeraufnahme überwachen oder bestimmte diätetische Einschränkungen haben, sollten die Zutatenlisten von Lebensmitteln sorgfältig überprüfen.
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